Herzlich willkommen in Zuoz, Graubünden.

Gesund und köstlich

Individuell

Individuelle Beratung ohne Zeitdruck. Sie werden von allen mit viel Freude, fachlicher Kompetenz bedient und erfahren wertvolle Tipps.

Rohstoffe

Gute Qualität, ohne Risiken für die Esser/innen. Wir sind bestens über die Qualität unserer Rohstoffe orientiert und kennen unsere Lieferanten.

Regional

Unsere hauseigene Produktion wird höchsten Ansprüchen gerecht. Wir beliefern Metzgereien, Gastrokunden und wir schlachten für Viehbesitzer.

Öffnungszeiten

Montag - Dienstag

08:00 - 12:15 | 14:00 - 18:00

Wintersaison: Weihnachten bis 17.03.2018

Sommersaison: 14.07. bis 25.08.2017 gelten die aufgeführten Öffnungszeiten.

Mittwoch

08:00 - 12:15

Donnerstag - Freitag

08:00 - 12:15 | 14:00 - 18:00

Samstag

08:00 - 17:00

In der Zwischensaison am Samstag Nachmittag geschlossen.

Qualität die man schmeckt

Sprechen Sie uns an

Metzgerei

Für unsere Kundschaft nur das Beste.

Wursterei, Engadiner-Spezialitäten.

Um unserer Kundschaft die beste Qualität zu gewährleisten, ist es uns persönlich wichtig, den gesamten Verarbeitungsprozess, von der Schlachtung bis hin zur Schalenverpackung in unserem eigenen Betrieb zu kontrollieren und zu überwachen. Dabei verarbeiten wir nur ausgewähltes und geprüftes Fleisch aus heimischer Zucht.

Wenn Sie einen Blick in unsere Lohnmetzg werfen, dann Stellen Sie fest, dass hier keine Massenware produziert wird. Es entstehen wertvolle Produkte, die mit Liebe und Fachwissen gepflegt werden.

Spezialitäten aus dem wunderschönen Engadin.

Handwerkliches Können spielt bei der Herstellung der vielen Spezialitäten und feinen Wurstwaren eine entscheidende Rolle. Unsere Lieferanten sind Bauern aus der Region. Wir pflegen zu ihnen einen persönlichen Kontakt und es ist uns wichtig, dass jeder Tiertransport die allgemein gültigen Standards einhält. Das Vertrauen, dass unser Betrieb seit Jahren zu den Landwirten aufgebaut hat, möchten wir an unsere Kunden 1:1 weitergeben.

Hygiene und Sauberkeit, sowie fachgerechter Umgang mit den Artikeln ist unser höchstes Gebot. Über Herkunftsort und Aufzucht unseres Fleisches, geben wir gerne Auskunft.

Leistungen für die Gesellschaft

Qualität

"Nur gutes geht durch unsere Hände". Höchste Qualität der Rohstoffe - Reinheit - Naturbelassen. Den direkten Kontakt von Mensch zu Mensch leben.

Verarbeitung

"Wir sind begeisterte Mitarbeiter im Unternehmen Natur". Prozessqualität aus der Region für die Region. Die Natur im Herstellungsprozess als Mitarbeiter nutzen.

Produktion

"Wir stehen mit Begeisterung und unserer ganzen Person hinter unseren Produkten". Transparenz, Glaubwürdigkeit, Sinnstiftende Tätigkeit, Leidenschaft und Meisterhaft.

Verkauf

"Wir sind erst zufrieden, wenn unsere Kundschaft es auch ist". Wertschätzung der Verbraucher, Wertbewusstsein entwickeln und gesunde Ernährung fördern.

Kooperation

"Wir gehen Hand in Hand". Erzeuger von Gemeinschaftsgefühl und Begeisterung Kooperation und Zusammenarbeit mit den Landwirten.

Gesellschaft

"Wir gestalten Zukunft und setzen Massstäbe". Kultur sichern, Verantwortung übernehmen, sinnerfüllte Ausbildung, Stärkung der Region, Innovationskraft.

Verkaufsladen

Gönnen Sie sich etwas ganz Besonderes.

Hygiene und Sauberkeit, sowie fachgerechter Umgang mit den Artikeln ist unser höchstes Gebot.

Gute Qualität auf den Tellern - ohne Risiken für die Esser/innen, das ist was wir anbieten. Gearbeitet wird mit grösstem Qualitätsbewusstsein und mit moderner Technologie.

Unser Angebot, das Sie bei uns bestellen können: Verschiedene Salsizspezialitäten wie Hirschsalsiz, Hirschfleisch, Speck, Engadiner Trockenfleisch, Hirschwurst und Wurstwaren aus der Region. Frischfleisch in der gewünschten Grösse vakumiert. Wir liefern an Gastronomie und Privat. Bei Grillfesten liefern wir direkt vor Ort, z.Bsp. Waldhütte, Turnhalle oder nach Hause. Mit unserer Auswahl regionaler Köstlichkeiten, sind unsere Möglichkeiten bei weitem noch nicht erschöpft.

"MINI BEIZ - DINI BEIZ" - die 3 Teilnehmer Gianotttis Pontresina, Hotel Castell Zuoz und Allega Steakhouse Zuoz aus der Sengung Mini Beiz - Dini Beiz kaufen das Fleisch in Berni's Metzg.
Sendung SRF

Unsere hauseigene Produktion wird höchsten Ansprüchen gerecht. Sie werden begeistert sein.

Schwingsport

Der Metzgermeister, der den Sägemehlsport wiederbelebte

Viele Jahrzehnte lang war das Engadin ein weisser Fleck auf der Landkarte des Schwinggeschehens. Dann kam er: Berni Locher, Metzgermeister, Berner Oberländer und Gründer der Societet da luotta. Von Flavian Cajacob.

Bericht von Flavian Cajacob weiterlesen

Schwingen in Randregionen, Schwingclub Engadin - Teil 1

Schwingen in Randregionen, Schwingclub Engadin - Teil 2

Galerie

Qualität die man schmeckt!

Spezialitäten aus dem wunderschönen Engadin.

Spezialitäten aus dem wunderschönen Engadin

Seit Jahren schenke ich der Haltung der Tiere, ihrer Nahrung, aber auch kurzen Transportwegen meine volle Aufmerksamkeit. Wo immer möglich, beziehe ich das Fleisch von Bauern, die ich persönlich kenne und meine Überzeugung in dieser Hinsicht teilen. Seit längerer Zeit spüre ich deutlich, dass immer mehr Kundinnen und Kunden grossen Wert auf die Grundqualität des Fleisches legen. Kenntnis der Herkunft und persönliche Auslese garantieren eine hochwertige Qualität des Fleisches.

Für Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Besonders würden wir uns freuen, wenn Sie einmal persönlich vorbeischauen, um sich ein Bild von unserem umfangreichen Angebot zu machen.

Ihr Bernhard Locher

Kontakt

Berni's-Metzg
Bernhard Locher
Chesa Robbi · 7524 Zuoz GR

Telefon +41 (0)81 854 20 74
Telefax +41 (0)81 854 20 75